Sandwich take away vegano – Receta saludable

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1 porciones.

Hoy  dejamos una receta de sandwich vegano que se hace muy rápido para que  lo podrías llevar contigo a cualquier lado. desde que he dejado de comer carne y pescado mi ingenio se ha ido agudizando para elaborar bocadillos y sandwiches rápidos. Este que enseño a continuación se tarda en hacerlo tan solo 3 minutos !!!

PREPARACIÓN : 1 min.    COCCIÓN : 2 min.    TIEMPO TOTAL : 3 min.

Ingredientes

  • ingredientes:
  • 1 o 2 pimientos de piquillo de lata.
  • 1 cebolleta cortada en rodajas bastante gordas (4 rodajas)
  • Un trozo de calabacín cortado grueso.
  • Lechuga
  • Tomate natural en rodajas.
  • Sal y aceite de oliva
  • Un yogur de soja natural (vegano)
  • Mayonesa ( sin huevo)

Instrucciones

Ponemos en un plato la cebolleta cortada y el calabacín,  le añadimos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva, ponemos esto en el microondas 2 minutos a máxima potencia. una vez listo lo colocamos en el sandwich.

Abrimos por la mitad los pimientos de piquillo y lo ponemos en el sandwich junto con el resto de ingredientes.

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